藕夹的做法（藕夹的做法大全家常）

本文目录

• 藕夹丝的做法？
• 武汉正宗藕夹做法？
• 素藕夹的家常做法？
• 糯米藕夹正宗做法？
• 黄磊炸藕夹的家常做法？
• 济宁藕夹的家常做法？
• 砂锅藕夹家常做法？
• 藕夹肉正宗做法？

藕夹丝的做法？

主料：莲藕一根、鸡蛋1个

辅料：植物油适量、炸鸡粉适量、面包糠适量

做法：

1、把莲藕去皮洗净，切成2毫米的薄片，不能切的太厚了，这样炸起来比较好炸而酥脆。

2、在清水里泡泡，这样可以去掉多余淀粉，炸起来酥脆

3、把藕片捞起来沥干水分，鸡蛋打散搅拌均匀

4、把藕片均匀地拍上炸鸡粉，一定要拍的均匀，因为炸鸡粉里面有很好的味道。

5、把沾上炸鸡粉的藕片，在鸡蛋液里来回滚几次，让鸡蛋液均匀裹住藕片

6、再把藕片在面包糠里裹均匀，沾上面包糠后可以用力捏一下，这样可以使面包糠更好的沾在藕片上。

6、在放置一会，这样该掉下来的面包糠已经掉下来了，炸得时候不易掉下来

7、油温烧至6成左右下藕片，中火炸定型关小火慢慢浸炸至藕片全部飘起捞出，沥干油

8、再次用大火将油温烧至80度以上，下藕片炸至金黄捞出沥干油

9、复炸以后，藕片变的更加的金黄酥香。

武汉正宗藕夹做法？

一般来说吧，武汉的藕夹首先就是选好藕（大家通常都是选择中号的）然后将藕切成三公分厚的片片，俩片一夹中间放猪肉馅（具体也要看各人喜好）最为关键是大家在调桨的时候一定要面粉，生粉一起。有条件最好炸两遍，这样藕夹才不会软。

素藕夹的家常做法？

藕洗好切片，肉剁碎，放盐、味精、蛋清搅拌好，将肉夹在藕片里，面粉加蛋、盐、味精搅拌好，将面粉裹住藕片放入油锅中即可。

一、食材

莲藕5og、肉50g、鸡蛋2个

二、做法

1、藕洗好，切成片。

2、肉剁碎，放入盐，味精，还有蛋清，搅拌好。

3、将半的肉夹在藕片里。

4、面粉加蛋，和盐味精，搅拌好。

5、将面粉裹住藕片放入油锅中。

糯米藕夹正宗做法？

1.准备好所需材料：莲藕、糯米、盐、鸡精、葱、姜、蒜、油。

2.将莲藕去皮，然后切成片，用盐、鸡精腌制。

3.将糯米洗净后放入锅中，加入适量水，煮熟后捞出沥干水分。

4.将葱、姜、蒜切成末，热锅放入适量油，放入葱末、姜末、蒜末爆香，然后放入腌制好的莲藕片煸炒。

5.将煸炒好的莲藕片与糯米拌匀，再撒入适量盐、鸡精调味，即可出锅。

黄磊炸藕夹的家常做法？

主料：莲藕一根、鸡蛋1个
辅料：植物油适量、炸鸡粉适量、面包糠适量

做法：

1、把莲藕去皮洗净，切成2毫米的薄片，不能切的太厚了，这样炸起来比较好炸而酥脆。

2、在清水里泡泡，这样可以去掉多余淀粉，炸起来酥脆

3、把藕片捞起来沥干水分，鸡蛋打散搅拌均匀

4、把藕片均匀地拍上炸鸡粉，一定要拍的均匀，因为炸鸡粉里面有很好的味道。

5、把沾上炸鸡粉的藕片，在鸡蛋液里来回滚几次，让鸡蛋液均匀裹住藕片

6、再把藕片在面包糠里裹均匀，沾上面包糠后可以用力捏一下，这样可以使面包糠更好的沾在藕片上。

6、在放置一会，这样该掉下来的面包糠已经掉下来了，炸得时候不易掉下来

7、油温烧至6成左右下藕片，中火炸定型关小火慢慢浸炸至藕片全部飘起捞出，沥干油

8、再次用大火将油温烧至80度以上，下藕片炸至金黄捞出沥干油

9、复炸以后，藕片变的更加的金黄酥香。

济宁藕夹的家常做法？

济宁的藕夹我从小就吃。跟妈妈学的做法如下。

准备莲藕一只清洗干净，切2厘米左右长段，在小段中间切口（注意不要完全切断），在切口处塞满肉馅。肉馅参考水饺馅做法。全部做好后，放入鸡蛋粘糊里面，沾满后下锅炸两面金黄。

砂锅藕夹家常做法？

1.准备材料：莲藕1节、排骨1根、姜2片、盐4克、水适量

2.莲藕去皮后，用清水洗干净，切滚刀块，再用清水冲洗

3.砂锅中加入3碗清水，烧开后，放入排骨

4.开锅后慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫，将切好的姜和藕放入砂锅中

5.盖上盖子小火慢慢炖30分钟左右

6.待莲藕炖到用筷子可以轻轻夹碎时，加入准备好的盐，继续炖5~10分钟即可。

藕夹肉正宗做法？

材料

鲜莲藕，猪肥瘦肉，葱，生姜，精盐，味精，面粉，淀粉，酱油，鸡蛋，食用油

做法

1.将莲藕切去节，削去皮，洗净；切成２．５毫米厚的片，每两片相连，即成夹刀形。

2.猪肥瘦肉剁成细茸状；葱切花，生姜去皮洗净切末；将以上同放一碗内，调入精盐、味精、淀粉、酱油少许搅拌均匀，再淋入香油拌匀即成馅料，备用。

3.将莲藕夹逐一酿入肉馅，并滚匀由鸡蛋、精盐、味精、淀粉、面粉调制面成的全蛋面粉糊。

4.炒锅洗净上火，加热宽油至五六成热时，将滚匀糊的藕夹逐个下入油锅中炸至熟且色金黄色时，捞出沥净油，装入盘中即成。

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